Gluten Nedir? Hangi Gıdalarda Bulunur?
Gluten; buğday, arpa ve çavdar dahil olmak üzere birçok tahılda bulunan bir tür protein grubudur. Glutenin ve gliadin, glutende bulunan iki ana proteindir. Gluten, beslenme düzeni…
Devamını OkuSon Yazılar
Kahve, baharat ve yöresel lezzetler dünyasından notlar.
Dibek Kahvesi Nedir, Faydaları, Hazırlanışı
Klasik Türk kahvesi tutkunlarını, "Ben kahve içmeden ayılamıyorum" diyenleri, ismini duyduğu her kahvenin en azından bir kez tadına bakması gerektiğini düşünenleri, kısacası tüm…
Devamını Oku
Kuruyemişin Faydaları
Kuruyemiş, lezzetli tadının yanı sıra birçok faydaya da sahiptir. Bu nedenle günlük beslenme düzeni içerisinde farklı kuruyemiş türlerinin eklenmesi büyük önem taşır. Birçok…
Devamını Oku
KERGE (BAĞ BOZUMU) BASTIK (PESTİL), CEVİZLİ SUCUK, KESME, KIRMA VE PEKMEZ
KERGE (Bağ Bozumu) Bastık (Pestil), Cevizli Sucuk, Kesme, Kırma ve Pekmez Kerge ;Bağlarda toplanan Üzümün sıkılmasıyla başlayan Pekmez, Bastık, Cevizli Sucuk, Kesme, Kırma gibi…
Devamını Oku
KÜÇEDEN BİLGİLER NE DEMEK
Küçeden Bilgiler Ne demek Küçe Farsça bir kelime olup Osmanlıcada Sokak anlamına gelmektedir. Eskiden özellikle çocuklar; Küçeye gidiyam, küçede oynayacağız gibi sözlerle…
Devamını Oku
ELEKTRİKLİ KAHVE MAKİNELERİNDE TÜRK KAHVESİ YAPMAK;
Kahve makinesi cezvesine ince öğütülmüş bir ölçek kahve bir fincan soğuk su ve şeker (Şeker isteğe bağlı) ilave edilir, kahve soğuk suyun içerisinde eriyinceye kadar karıştırılır…
Devamını Oku
MIRRA
Mırra nedir; Mırra Kahve çekirdeğinin kaynatılarak elde edildiği kahve ürünüdür. Mırra Filtre kahveye benzetilir ancak filtre kahve değildir Mırra ile Filtre kahve arasındaki fark…
Devamını Oku
Menengiç Kahvesi
Siverekli Bayram Usta Menengiç KahvesiMenengiç;Siverek ve çevre ilçelere bağlı köylerde kadınlarımız tarafından ağaçtan toplanır, toplanan menengicin olgun olanları seçilerek çiğ…
Devamını Oku
Kırmızı Pul Biberin tarihçesi
Kırmızı biberin tazesi sebze, kurutulmuşu ise baharat olarak bütün ülkelerde bilinmekte ve bol miktarda tüketilmektedir. Kurutularak pul haline getirilen acı bibere “Kırmızı pul…
Devamını Oku